元Itamae 料理上達の秘訣

基本について

「基本なんて、考えたこともない!」
という方は、意外と多いのでは、ないでしょうか?

スポーツを経験された方は、よくご存知だと思いますが、
基本は、とても重要です!

基本ができてないにもかかわらず、
テクニック(応用)を身に付けようとしても、使いこなすことができません。

基本的なことをまず、じっくりと叩き込んでから、広げていく方が効率がいいのですね。
一見、遠回りなようでも、実は、近道をしていることになります。
どのような分野でも、そのような気がしますね。(^^)

なので、前々から言っていますように、高度なレシピから入ってしまうと、混乱し、身に付きにくいのです。

「基本」が大事です。

次回、もう少し、「基本」について、話します。

===つづく===

レシピ 第3話 「私が犯した間違い。」  ⇔  基本について 第2話

 

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