無料の上達方法
前回、本メルマガのタイトル 「料理上達の秘訣」に基づいて、究極の上達方法を、お伝えしたつもりです。（あくまで、つもりですが(^^ゞ）
しかし、デメリットは、金銭的な問題ですね。
ちゃんとした、学校なら、鬼のように高いし。
料理も見方を変えると、プロが存在する世界ですから、当たり前と言えば、当たり前ですが。
でも、できるだけお金をかけないで、習得したいものですよね。
今は、インターネットという優れたもののおかげで、いろいろなすばらしい情報が、ただで手に入ります。
ホントに、便利ですよね。
向上心のある方は、どんどん調べてどんどん吸収し、ますますレベルアップしていきます。
しかし、情報が多くなった分、混乱しますよね。
「一体、何が正しいのか」
みたいな感じで・・・。
料理は答えのないものですので、絶対これが正しいということはありません。
いたって、自由です！
自分が良いと思ったものが、良いのです。(^^)v
お金をかけずに上達する方法は、情報をできるだけ多く取り入れることで、幅が広がります。
そして、とにかく同じ料理で、いろいろ試してみるのです。
できれば、メモをしておくといいと思います。
（ ↑ 重要です）
レシピと、食べてみた、感想などを。
これを、ひたすら、繰り返していくと、
時間と引き換えに上達します。 （← 深〜い意味があるかも。）
ポイントは、先程、話しましたが、
☆ 同じ料理を、いろいろ、試すということ。
１回作って、おぼえた気になっていては、レベルアップすることはできません。
同じ料理を、違った調理方法で試してみて、はじめて良し悪しがわかってくるからです。
はじめておぼえた料理しか知らなかったら、その料理方法の情報を伝えた人、もしくは教えた人に、依存するすることになり、ちゃんとした判断ができません。
難しくいってしまってますね。(^^;
ようは、比べる対象がないと、良いのか悪いのかがわからない。ということです。
もし、その料理がおいしくなかったら、
「この料理は、おいしくないものなんだ」
と思い、
もし、おいしかったら、
「この料理は、おいしい。」
と思い、
もし、まあまあだったら、
「この料理は、まあまあだ。」
と思ってしまいます。
その料理自体に・・・。
（すこし、くどい？（汗））
おいしくなかったり、まあまあだとしても、他においしくなる方法があるかもしれないからです。
かりに、おいしかったとしても、
もっと他に、簡単で効率よくできる方法があるかもしれません。
味について、話していましたが、
調理方法がやりやすいか、簡単かどうかも、見たほうがいいですね。